Empezamos a ser conscientes de que en el centro de la crisis ambiental y del cambio climático también se encuentra el modelo de producción de alimentos. El cambio que tiene que suceder para frenar la crisis ambiental debe producirse tanto en las personas consumidoras como en las empresas productoras. Debe involucrar nuevos hábitos de consumo, mejoras tecnológicas y agrícolas, frenar el desperdicio de comida y asegurar el acceso de toda la población a una alimentación equilibrada y sostenible.

El planeta se enfrenta a grandes retos ambientales. Uno de ellos es la enorme pérdida de biodiversidad. Pero las personas no podemos vivir de espaldas a la naturaleza. Urge dar respuesta y las soluciones han de llegar desde todas las escalas, desde la economía global a los comportamientos individuales.

En 2015, la ONU aprobó la Agenda 2030 sobre el Desarrollo Sostenible, “una oportunidad para que los países y sus sociedades emprendan un nuevo camino con el que mejorar la vida de todos, sin dejar a nadie atrás”. El acuerdo, firmado por más de 150 jefes de Estado y de Gobierno, en Addis Abeba (Etiopía) cuenta con 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible, que incluyen desde la eliminación de la pobreza hasta el combate al cambio climático, la promoción de la educación, la igualdad de la mujer, la defensa del medio ambiente o el diseño sostenible de nuestras ciudades. Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) son herederos de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM) y buscan ampliar los éxitos alcanzados con ellos, así como lograr aquellas metas que no fueron conseguidas. Los 17 Objetivos de la Agenda se elaboraron durante dos años gracias a consultas públicas, interacción con la sociedad civil y negociaciones entre los países y buscan lograr un mundo sostenible en el año 2030.