El pasado 15 de octubre se celebró el taller #LoCocinoNoLoTiro en el centro de Fuencarral de la Asociación Norte Joven. Los alumnos y alumnas de la Formación Básica de Cocina tuvieron la oportunidad de elaborar un menú sostenible, teniendo en cuenta diferentes variables que redujesen el impacto ambiental de las preparaciones. La iniciativa se coordinó desde el departamento de Educación Ambiental del Ayuntamiento de Madrid, en colaboración con Cookpad.

El 10 de junio hemos celebrado el tercer y último taller de embajadores Food Wave de este curso escolar 20-21. Fue una inmensa alegría para todos los participantes la presencialidad para poder seguir activando la alimentación sostenible en el mágico espacio del CIEA El Retiro.

El 22 de abril se celebra el Día Internacional de la Madre Tierra, este día fue el elegido en 2009 por la Asamblea General de las Naciones Unidas pero su origen se remonta a 1970. A lo largo de su historia, se han propuesto para cada año diferentes lemas. El de este año 2021 es una llamada a la acción climática. Necesitamos de manera urgente tomar conciencia del problema que supone la falta de atención por el planeta.